市场监管总局关于2021年上半年市场监管部门食品安全监督抽检情况的通告
发布时间:2021-09-02
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市场监管总局关于2021年上半年

市场监管部门食品安全监督抽检情况的通告

 

〔2021年第34号〕

 

  2021年上半年,全国市场监管部门完成食品安全监督抽检1808640批次,依据有关食品安全国家标准等检验,检出不合格样品42412批次,总体不合格率为2.34%,较2020年同期上升0.23个百分点。其中,第二季度抽检不合格率为2.36%。 

  从食品抽样品种来看,消费量大的粮食加工品,食用油、油脂及其制品,肉制品,蛋制品,乳制品,抽检不合格率分别为1.06%、1.19%、1.44%、0.32%、0.21%,均低于总体不合格率。与2020年同期相比,水产制品、蜂产品、水果制品等20类食品抽检不合格率有所降低,餐饮食品、食用农产品、酒类等13类食品抽检不合格率有所上升(各类食品监督抽检结果见附件)。 

  从检出的不合格项目类别看,农兽药残留超标、微生物污染、超范围超限量使用食品添加剂,分别占不合格样品总量的37.29%、19.01%、15.21%;质量指标不达标问题,占不合格样品总量的9.70%;有机物污染问题,占不合格样品总量的8.40%;重金属元素等污染问题,占不合格样品总量的6.31%。 

  针对抽检发现的不合格样品,市场监管部门已及时向社会公布监督抽检结果,并督促有关生产经营企业下架、召回,严格控制监督抽检不合格产品质量安全风险,按有关规定进行核查处置并公布信息。 

  特此通告。


  附件 :2021年上半年及第二季度各类食品监督抽检结果汇总表 

 

市场监管总局

2021年8月23日


附表

2021年上半年及第二季度各类食品

监督抽检结果汇总表

序号

食品种类

样品抽检

数量/批次

不合格样品

数量/批次

样品不合格率

上半年

其中:第二季度

1

餐饮食品

181381

11014

6.07%

6.38%

2

蔬菜制品

42477

1621

3.82%

2.98%

3

炒货食品及坚果制品

27532

784

2.85%

3.54%

4

食用农产品

702847

18440

2.62%

2.69%

5

酒类

67490

1703

2.52%

2.26%

6

淀粉及淀粉制品

31535

763

2.42%

2.06%

7

水果制品

25660

474

1.85%

1.74%

8

糕点

78672

1445

1.84%

1.80%

9

冷冻饮品

5444

97

1.78%

1.76%

10

肉制品

59931

866

1.44%

1.31%

11

水产制品

11979

154

1.29%

1.32%

12

食用油、油脂及其制品

58201

693

1.19%

1.25%

13

薯类和膨化食品

16067

188

1.17%

1.14%

14

食糖

10889

124

1.14%

1.13%

15

方便食品

25502

289

1.13%

1.16%

16

蜂产品

6529

73

1.12%

1.07%

17

粮食加工品

110050

1164

1.06%

0.91%

18

饮料

57643

610

1.06%

1.15%

19

调味品

94795

894

0.94%

0.86%

20

饼干

16344

149

0.91%

0.96%

21

特殊膳食食品

1785

16

0.90%

1.02%

22

豆制品

35589

281

0.79%

0.77%

23

茶叶及相关制品

20715

134

0.65%

0.63%

24

保健食品

8316

48

0.58%

0.40%

25

速冻食品

29483

138

0.47%

0.63%

26

糖果制品

23569

103

0.44%

0.39%

27

蛋制品

10326

33

0.32%

0.34%

28

罐头

11945

29

0.24%

0.26%

29

乳制品

28034

59

0.21%

0.25%

30

食品添加剂

2023

4

0.20%

0.21%

31

婴幼儿配方食品

4128

6

0.15%

0.10%

32

可可及焙烤咖啡产品

803

1

0.12%

0.16%

33

特殊医学用途配方食品

291

0

0.00%

0.00%

34

其他食品

665

15

2.26%

2.51%

总计

1808640

42412

2.34%

2.36%

(来源:市场监管总局)